万事万物因稀而贵，人来人往依势利导，珍贵本草只应险境有，祖辈采药人，终向“虎山”行。他们深入荒漠戈壁、丛林雪巅，向自然里的一草一木寻求答案、触及病理，千百年积累而来的草本知识，铸就了独特的中医药文化。
00:30位于四川二郎山支脉的光头山，山高谷深、银装素裹，既是农闲时，也是采摘忙，刺黄连生于沟旁，性味苦寒。
俗话说“哑巴吃黄连，有苦说不出”，但黄连的根叶却散发着清香，有“降热清火”的奇效。如遇感冒发热、咽喉肿痛，内服刺黄连数钱不日便痰化咳止、药到病除；牙疼溃疡，小儿黄疸，老人高血压，也可服用镇压。不枉费刺黄连“苦口婆心”的秉性。
人类在寻求生存的过程中，行万里、尝百草，一辈辈口耳相传，获得了辨别野生食材与毒性植物的能力。苦味在五味中位居第三，不如酸凛冽，不如甜缠绵，大张旗鼓的告示——我不好吃。但是没用，俗语还有一句话“吃得苦中苦，方为人上人”，苦味并未阻止先辈对食材本身药用价值的深度研究。
远在青海祁连山脉下的原始森林里，也生长着一种以苦闻名的菜，苦菜。苦菜能上餐桌，离不开它的功效，本性寒苦难嚼，实则古道柔肠。苦味能下火，《神农本草经》里记载“久服安心益气，聪察少卧，轻身耐老”，可见肠道没有积垢，才能排毒瘦身、美容养颜。
同一座山上，还有一种散发着香味能行气止痛、温肾散寒、止泻开郁的本草——乌药。
乌药新长出来的部分有微毒，不能直接使用，需要把其新根须祛除后干燥切片备用，能治疗胃寒、痉挛、积食、反胃等各种消化不良症状。《本草求真》里写道：“凡一切病之属于气逆，而见胸腹不快者，皆宜用此。”服用它能梳理肝气、解除郁闷，也被用来治疗抑郁症。
位于贵州西南部的册亨，有着重峦叠嶂的峰海，山下世代居住着布依族儿女。布依族采药人从不浪费自然的馈赠，前往大山深处采割杜仲这味神仙树皮。
杜仲多年来稳坐“植物黄金”的宝座，全身都有较高的经济价值，其树皮可入药，果实貌似佛手、色如春葱，树中胶丝是海底电缆的原料，树木能做建筑用材。橡胶、饲料、保健、生态等行业也都来抢它，是典型的新兴工农业复合循环经济产业体系中的香饽饽。
三国时期，曹操屯兵庐州逍遥津时，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起。治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡肉内添加中药杜仲和天麻，烹制成药膳鸡。后来曹操病好后，也经常食用此药膳，慢慢这道菜就跟“东坡肉”一样得名，被人称作“曹操鸡”。
杜仲皮色紫而润、味甘而辛，《千金方》《和剂局方》《鲍氏验方》《圣济总录》等药方中，同时提到杜仲有治疗肾虚腰痛、足痛的功效。经过现代科学验证，杜仲还能降血压、抗肿瘤，简直是三高患者的福音。
采药人踏过的不仅是巍峨险境，也是跨越千年的求索之旅，坚守着敬畏与执着的本心，将草本文化传承下去。《秘境神草》第三季第四集《险境探骊》，广东卫视4月25日（今晚）21:10播出，邀您共度养生春夏。
探寻自然母体，传承本草文化
广东卫视人文地理纪录片
《秘境神草》第三季
4月4日起逢周日21:10播出
一起聆听人与本草的中国故事
统筹/陈文龙海报/蔡名倩
撰稿/徐澍初编辑/张嘉韵
责编/张瑞祥主编/蒋长安
