食物不耐受对人身体产生的影响
英国的一位患者，反胃反酸二十年，检查出来是对牛奶、小麦、糖不耐受，禁食2天，就缓解了，胃酸过多症状没有了。肥胖，不用专门减肥，一个月时间就减了25斤。
第二位患者偏头痛十年了，是对鱼、猕猴桃不耐受，禁食两星期，偏头痛就好了。
第三位是慢性疲劳综合症的日本患者，15年来经常无精打采，很困，稍微干一点活就很累，有时还肌肉疼痛，整个人很难受，查出他对牛奶和香蕉重度不耐受，禁食后很快就恢复了。
食物不耐受对成人的伤害，成人最常见的症状是反复口腔溃疡、口臭、脸上长粉刺、湿疹，经常牙龈炎，咽喉炎、鼻炎、经常腹痛、消化不良、腹泻、便秘、疲劳，不明原因情绪低落、头痛失眠、工作效率低下。还包括尿频尿急，阴道瘙痒、会阴部经常出现不良分泌物，女性的白带异常，关节炎，关节痛等。
食物不耐受与传统过敏的区别？
一提起食物引起的身体疾病，首先联想到食物过敏，然而食物不耐受和食物过敏有着本质的区别，他们的区别如下：
传统的食物过敏（IgE抗体介导）是身体免疫系统对正常物质产生的过度反应，发病迅速，通常在几分钟到2小时内发病。食物不耐受（IgG抗体介导）则完全不同，不会危及生命但会引起身体不适，人们通常很难再吃下食物48小时后自我发现引起不适的食物种类。
拿到食物过敏原检测结果，到底该怎么吃呢？
原则上应该将检测结果为阳性的食物全部忌食。
若不耐受食物较少，则全部忌食。
若不耐受食物较多，全部忌食会考虑到营养不良的问题，可以先将+2级、+3级阳性的食物列为“忌食”，+1的食物列入“轮替”。如果对某种食物忌食，那么，对含有这种不耐受食物成分的食品也需要忌食。
饮食调整的周期是多长时间？
对于传统的食物过敏，应当终身远离那些过敏的食物，但食物不耐受的治疗周期则完全不同。
一般饮食调整3-6月后，特异性IgG的水平就能降低到正常水平。不过，目前我们的检测范围有限，可以做14种食物（牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、蟹、蛋清、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、西红柿、小麦）抗体的检测，已经帮助到很多喂养困难、消化不良以及部分身体不适的患儿。
