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这菜富含植物杀菌素,抗菌消炎防衰老,

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春天,这菜刚上市,新鲜又便宜,加一样简单一炒,软嫩鲜香巨好吃!

俗话说:“最美人间四月天”,现在已经进入4月,正是最美好的季节,山清水秀,桃红柳绿,黄橙橙的油菜,绿油油的麦田,一派欣欣向荣的景象。我家小菜园里也是一片大好春光,莴笋长高了,小菜苗出土了,包菜也成熟了,乳白色和淡绿色相交的嫩叶,层层包裹成粽子的形状,很是好看呢,这样的包菜比扁扁的那种包菜口感好多了,叶片肥厚,炒制后软嫩肥美,特别好吃。由于自己种植的都已成熟,所以,就算去菜场买,价格也很便宜,5块钱买一颗,可以分两次来炒。

包菜又名甘蓝、卷心菜,它的抗旱、耐寒能力非常强,种植后几乎不要怎么管理,就能长出结实的包菜,它的营养价值和大白菜相仿,但是维生素C的含量却比大白菜高出一倍多,同时,新鲜的包菜中,还含有一种植物杀菌素,有抗菌消炎的作用,常吃包菜,对咽喉疼痛、外伤肿痛人群有很好的食疗作用,还能提高人体的免疫力。最关键的是,包菜还富含叶酸,孕妈妈常吃,对孩子有很多好处,将来孩子会感谢你。科学家还认为,包菜有防衰老、抗氧化的效果,我们女生也要常吃,对皮肤很有好处哦。

包菜可以清炒,也可以搭配肉皮、肉丝等一起炒,但是,我最喜欢在炒包菜的时候,加一点咸菜一起炒,软嫩又鲜香,真的巨好吃,分享给大家。如果是孕妈吃的话,就别加咸菜了。

菜名:

主要食材:小包菜1颗,咸菜少许。

调味料:食用油2勺,食盐少许,白糖少许,蚝油1勺,鸡精半勺。

操作时长:5分钟左右。

操作步骤:

第一步,清洗包菜。先把包菜一张张剥下来,菜梗太硬,丢弃不要,菜叶撕成小块,洗净备用。少许咸菜也清洗干净,切碎备用。

第二步,炒咸菜。锅中加入1勺食用油,油热后倒入准备好的咸菜,翻炒均匀,炒匀后,加入一点清水大火烧开后盛出。这样咸菜就不会那么咸了。

第三步,炒包菜。接着,锅中再次加入1勺食用油,油热倒入包菜翻炒,炒至包菜断生,加入少许食盐入个底味。

第四步,加入咸菜。接着,把炒好的咸菜加进来,一起翻炒均匀,再加入少许开水,盖上盖子,大火烧开。

第五步,调味。大火烧开后,打开盖子,加入白糖少许,蚝油1勺,鸡精半勺调味提鲜,翻炒均匀后,即可出锅。

第六步,出锅。炒包菜时加一点咸菜,味道就是不一样,软嫩咸香,带点微微的酸,比炒肉片还好吃。

第七步,成品图。这菜富含“植物杀菌素”,抗菌消炎防衰老,孕妈多吃孩子会感谢你!

------《温馨小提示》------

1,包菜中所含有粗纤维量较多,而且质硬,所以脾胃虚寒、泄泻者,以及儿童脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手术后,胃溃疡严重的人群忌食包菜。

2,隔夜的包菜会产生大量硝酸盐,具有致癌作用,所以隔夜的包菜就别吃了,另外,发霉的包菜对健康有害,也不能食用。

3,包菜不要和黄瓜一起食用时,黄瓜中的分解酶会破坏包菜中的维生素C,导致营养降低。

包菜怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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